Kalau ada yang belum tahu apa itu tongseng, ini masakan sejenis dengan gulai tapi rasanya lebih nendang. Penggemar gulai daging saya yakin pasti juga bakalan ketagihan dengan masakan tongseng ini. Tongseng umumnya menggunakan daging kambing sebagai bahan utama. Tapi kalii ini kita akan coba resep Bunda Ika yang menggunakan daging sapi. Pokoknya rasanya tetap endessss tak kendes kendes...... :D

Foto Instagram @ika_cahya⁣

TONGSENG DAGING SAPI⁣

By. @ika_cahya⁣

Bahan :⁣

• 300 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil.⁣
• 500 ml air⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 1 batang serai⁣
• 1 lembar daun jeruk⁣
• 1/2 sdm gula merah⁣
• 1 sdt garam sesuai selera⁣
• 3 sdm kecap⁣
• 1/2 sdm bawang merah goreng⁣
• 2 lembar kol, iris kasar⁣
• 1 batang daun bawang, iris kasar⁣

⁣

Bumbu Halus :⁣

• 5 butir bawang merah⁣
• 3 siung bawang putih⁣
• 3 butir kemiri⁣
• 1 cm jahe⁣
• 1 cm kunyit⁣
• 1/4 sdt merica butiran⁣

⁣

Cara Membuat :⁣

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang Masukkan daging, aduk rata. ⁣
2. Masukkan air dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.⁣
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe merah utuh, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut. ⁣
4. Sajikan hangat.

Resep Tongseng Sapi

Kalau ada yang belum tahu apa itu tongseng, ini masakan sejenis dengan gulai tapi rasanya lebih nendang. Penggemar gulai daging saya yakin p...

Resep Tongseng Sapi

0

Sotonya asli Betawi alias Jakarta, rasanya jelas nikmat luar biasa karena paduan bumbunya yang lengkap dan pengolahannya yang harus tepat. Seprti halnya soto di daerah lain, sepreti Soto Madura, Coto Makassar, Soto Sulug. Soto Betawi juga menggunakan daging jeroan sebagai bahan utamanya.

Foto Instagram @lilik_indrayani_81

Sotonya asli Betawi alias Jakarta, rasanya jelas nikmat luar biasa karena paduan bumbunya yang lengkap dan pengolahannya yang harus tepat. Seprti halnya soto di daerah lain, sepreti Soto Madura, Coto Makassar, Soto Sulug. Soto Betawi juga menggunakan daging jeroan sebagai bahan utamanya.

Soto Betawi

By @lilik_indrayani_81

Bahan :

• 1 kg daging bagian kisi / bagian daging sesuai selera, bisa ditambahkan jeroan, daging rawonan atau tulangan agar kuah soto lebih ngaldu berlemak
• Air untuk merebus daging sampai air kaldu tersisa sebanyak 2000 ml untuk kuah soto
• 700 ml santan kental
• 300 ml susu putih plain, susu ultra atau beruang putih / bisa diskip dan diganti santan semua
• 2 jempol laos geprek
• 4 batang serai
• 4 lembar daun salam kering
• 5 lembar daun jeruk segar
• 2 batang daun bawang, iris iris untuk kuah soto
• 1/2 sdt minyak samin / bisa di skip dan jumlah margarin di tambahkan lagi. . .
• 1/4 sdt margarin
• Garam
• Bumbu penyedap segala

Bumbu halus :

• 20 siung bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 1 buah cabe merah besar buang bijinya
• 1 setengah jempol jahe
• Semua bahan blender lalu tumis sampai bener bener tanek

Bahan pelengkap soto :

• Emping
• Sambel
• Bawang goreng
• Jeruk limau
• Kecap manis
• Kentang goreng biasa
• Acar
• Irisan tomat, daun seledri & daun bawang

Cara buat :

• Didihkan air lalu rebus daging selama 15 menit, buang air rebusan daging, isi kembali air lalu didihkan dan masukkan kembali daging dan rebus sampai daging empuk dengan aneka rempah daun
• Potong potong sesuai selera daging yang udah direbus, didihkan air kaldu rebusan daging sebanyak 2 liter...masukkan bumbu tumis, garam, bumbu penyedap segala , gula pasir, minyak samin, margarin, masukkan irisan daging dan santen susu. 
• Terakhir masukkan irisan bawang, sering sering diaduk kuah agar santan tidak pecah...koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Soto Betawi

Sotonya asli Betawi alias Jakarta, rasanya jelas nikmat luar biasa karena paduan bumbunya yang lengkap dan pengolahannya yang harus tepat. S...

Soto Betawi

0